Schegge di me...

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Niente di nuovo... Tutto di troppo buono!!!! Avevo voglia di qualcosa di dolce, una coccola. Sono andata sul sicuro con i muffin ai lamponi e cioccolato bianco di Claudia Magistro . Fatti e rifatti mille volte, ma ogni volta è come se fosse la prima, li assaporo e chiudendo gli occhi mi lascio coccolare... buuuooooniiiii!!!!! Muffins lamponi e cioccolato bianco: 270 g di farina bianca 2 cucchiaini da caffè di lievito 175 g di zucchero semolato 250 ml di panna acida 2 uova 80 ml di olio di semi 150 g di lamponi 110 g di cioccolato bianco a pezzetti Preriscaldare il forno a 180° (anche se ventilato). Setacciare la farina con il lievito in una ciotola capiente. Aggiungere lo zucchero e mescolare. In un'altra ciotola unire l'olio, la panna acida, le uova e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il composto ottenuto alla farina e zucchero e mescolare fino ad amalgamare gli ingredienti. Aggiungere il cioccolato bianco spezzettato in piccole parti e mescolare.